Пирог с капустой без дрожжей

О пользе капусты

Как гласит старая немецкая поговорка – «Ты есть то, что ты ешь». Это истина. Действительно, наше здоровье, цвет лица, а также запах зависят от того, какие именно мы употребляем в пищу продукты. Мать-природа дала нам все необходимое для здоровой жизни, но человечество почему-то предпочитает употреблять нездоровую пищу и ГМО. Это неправильно. Если вы хотите прожить здоровую жизнь, то самое время задуматься о том, чтобы уже сейчас перейти на здоровое питание.

Пирог с капустой без дрожжейВ каждом овоще или фрукте содержится много полезных для человеческого организма веществ и витаминов, которые сама природа положила туда. На самой верхушке рейтинга полезных овощей, а также фруктов находится капуста. Именно там содержатся вещества, которые необходимы человек. Но, обо всем расскажем подробнее.

  • Пектин, который содержится в капусте, способствует выведению из организма тяжелых металлов или вредных веществ, в том числе токсинов.
  • Витамина C в этом овоще больше даже, чем в апельсинах и лимонах. А как известно, именно этот витамин способствует повышению иммунитета.
  • Капуста богата кальцием, железом, йодом, а также многими другими веществами и минералами, которые оказывают влияние на тонус и на самочувствие.
  • Главное капуста небогата калориями. Если вы следите за своей фигурой, то можете смело есть этот продукт, не боясь поправиться.

Любые овощи, если вы хотите чтобы они сохранили свои полезные свойства, лучше всего готовить в собственном соку, а не жарить на сковороде. При таком раскладе, все минералы, а также витамины сохранятся в первозданном виде. Вот поэтому пироги, начиненные овощами, считаются такими полезными.

Немного об истории пирогов

На Руси существует множество традиций, а также обычаев, которые так или иначе связаны с пирогами. Их пекли на каждый праздник, будь то именины или свадьба. Девочек с детства учили искусству печь пироги, а к тому моменту, когда они взрослели, девушки были уже настоящими кулинарными мастерами. На протяжении всей своей истории русские люди уделяли пристальное внимание еде, а именно пироги занимали в этой цепочке особое место.

Особо популярными на Руси считались пироги с капустой, так как древние русичи еще тогда знали толк в этом продукте. Но разговор не только о пользе пирога с капустой, но также о том, что он обладает поистине отличным вкусом. Как это было раньше также в наши дни, пирог с капустой в России подают на повседневный и праздничный стол.

Пирог с капустойМногие хозяйки любят готовить пироги с капустой. Дело в том, что это блюдо не только полезно, но также легко готовиться. Его не стыдно поставить на праздничный стол, или вкушать этот пирог в будние дни. Как правило, совместное поедание какого-либо лакомства за обеденным столом способствует дружеской душевной беседе, которая оказывает благоприятное влияние на моральный климат дома. В этом случае пирог с капустой может считаться идеальным вариантом.

Список продуктов и рекомендации по выбору

Не все любят употреблять в пищу дрожжевое тесто, потому вашему вниманию предлагается рецепт пирога, который готовится на обычном тесте. Оно более полезное, не такое трудное в приготовлении. Продукты, которые кладутся в этот пирог, есть в любом холодильнике. Ну а ежели их не оказалось, то можно сбегать за ними в ближайший магазинчик. Они там обязательно будут.

Для приготовления пирога с капустой нам понадобятся такие продукты, как:

  • Капуста – 300 грамм. Лучше всего использовать молодую, с зелеными листиками, более мягкую. Молодая капуста намного богаче витаминами, и ей не нужна длительна термообработка для того, чтобы она стала мягкой;
  • 75 грамм сливочного масла. Многие хозяйки в целях экономии используют заменитель – маргарин. Однако дешевый маргарин обладает, характерным не очень приятным запахом, поэтому лучше использовать более качественный или обычное сливочное масло;
  • Мука – 6 столовых ложек. Если вы хотите чтобы ваш пирог получился более светлым и пышным, то рекомендуем применять только муку исключительно высшего сорта. Если таковой не оказалось под рукой, то можно использовать и первый сорт;
  • 3 куриных яйца. Сегодня в магазинах и рынках по большей части реализуются фабричные яйца. У них совершенно другой вкус и даже цвет. Поэтому лучше использовать домашние, у них более хороший вкус и повышенное содержание полезных веществ по сравнению с фабричными;
  • Майонез. По рецепту надо класть три столовых ложки. Лучше использовать менее жирный, если в семье, есть те, кто сидит на диете, но ежели таковых нет, то можно положить и боле жирный или даже увеличить его количество. От этого пирог станет более сочным;
  • Разрыхлитель теста или сода. Используем примерно половину чайной ложки;
  • Соль, специи и перец ложатся исключительно по вашему вкусу. Конкретных рекомендаций дать не можем, так как каждая хозяйка, как правило, кладет только те травки, вкус и запах которых ей более по душе.

Количество вышеприведенных компонентов указаны на 2 порции пирога. Если у вас большая семья, или вы ждете гостей, то количество составляющих компонентов надо пропорционально увеличить.

Приготовление пирога с капустой

  • Сперва берется капуста. Она промывается и мелко шинкуется. Туда добавляем соль. Если вы купили твердую белокочанную капусту, то ее можно немного перетереть с солью руками. Если же она мягкая, то можно обойти этот процесс. Выкладываем ее на противень.
  • Топим сливочное масло или маргарин. Поливаем им нашу капусту. Немного перемешиваем с помощь вилки или ложки;
  • Духовку разогреваем до температуры в 80 градусов. Отправляем туда наш противень с капустой на 15 минут. По  истечении этого срока необходимо еще пару раз перемешать капусту, дабы она не подгорела;

Как готовить тесто?

Тесто для пирогаКак говорилось выше: тесто мы будем делать без использования дрожжей.

  • Яйца разбиваем, добавляем туда майонез, соль и разрыхлитель теста, который можно заменить содой. Перемешиваем до получения однородной массы.
  • Следом степенно ссыпаем туда муку и потихоньку месим. Ее можно всю сразу высыпать, но при этом случае процесс замешивания будет более трудоемким. Поэтому дробим его;
  • Как итог: тесто должно получится немного гуще, чем на оладьи, с такой же консистенцией, как у сметаны.

Завершающий этап

После того как мы приготовили тесто, берем противень с немного поджаренной капустой. Выливаем туда нашу смесь и тщательно перемешиваем. Разогреваем духовку до температуры 170 градусов, и отправляем туда наш пирог на полчаса.
Через тридцать минут достаем и даем пирогу минут 5 на остывание. Готово. Можно подавать на стол.

Блюдо, о котором идет речь можно подавать на завтрак к чаю или обед. Этот пирог рекомендуется использовать как горячую закуску или как основное блюдо. Если вы приготовите настолько больше, что пирог останется у вас на завтра, то лучше употребляйте его холодным, так как после подогрева в микроволновой печи он может потерять вкус.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Имя *
E-mail *