Пирог из рыбных консервов

Пушистый пирог на рыбных консервах

Это рецепт вкуснейшего пирога из консервов, который будет радовать семью и гостей нежным тестом, а также необычным вкусом. В рецепте используется дрожжевая основа, которая сделает ваш пирог нежным и воздушным, а сочная начинка порадует своим необычайным сочным вкусом. Рецепт данного пирога с рыбными консервами очень прост.

Рыбные консервыМногие для приготовления пирогов используют купленное в магазине тесто, но мы рекомендуем основу делать самим, ведь так она получается невероятно вкусной и воздушной. В этом рецепте мы рассмотрим пример легкого теста, которое универсально и пригодно не только для пирогов.

Легкий рецепт дрожжевого теста

Итак, для приготовления нашего воздушного теста нам понадобится выделить три часа нашего времени и подготовить такие ингредиенты:

  • стакан молока, оно должно быть немного теплое, так что чуть-чуть подогрейте;
  • три стакана муки, обязательно просейте ее через сито;
  • стакан воды, она должна быть нехолодной (комнатной температуры);
  • сухие дрожжи – 1 чайная ложечка;
  • 1 чайная ложечка сахара;
  • 1 чайная ложечка соли;
  • две столовые ложки растительного масла.

Данная основа подходит для тех, кто придерживается диеты или следит за своим питанием, так как не содержит ни яиц, ни сливочного масла, которые присутствуют во многих других рецептах.

Для начала нам нужно смешать следующие ингредиенты. В приготовленную миску нужно высыпать дрожжи, сахар, соль, добавить стакан муки, воду. Тщательно перемешать, оставить приблизительно на двадцать пять минут. За это время тесто «подрастет» приблизительно в два раза. Далее нам нужно, аккуратно перемешивая, добавить остальную просеянную муку, а также масло.

Тесто нужно замешивать до такой степени плотности, пока оно не перестанет прилипать к рукам, после чего поставить в теплое место (на 2-2,5 часа) для того, чтобы оно поднялось, предварительно накрыв основу полотенцем. Чтоб за это время тесто не убежало, за ним следует смотреть, подбирать ложкой при необходимости.

Начинка для тарта с консервами

Чтоб не скучать, пока тесто поднимается, займемся приготовлением начинки. Для этого нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • две банки натуральной консервированной рыбы. Больше всего подойдет консервированная горбуша или сайра;
  • две или три больших луковицы;
  • сто граммов риса, чтобы начинка была более питательная;
  • две столовые ложки сливочного масла.

Когда все ингредиенты собраны, приступаем к приготовлению. Варим рис, не солим его, очень важно, чтобы рис не пригорел, поэтому лучше всего купить его в пакетике. Лук нужно пожарить на растительном масле до мягкости, предварительно нарезав его кубиками. От того, сколько лука вы пожарите, будет зависеть сочность вашего пирога. Слив жидкость с консервы, ее нужно добавить к рису, а сами консервы размять вилкой, только слегка. Проделав данные действия, слаживаем все готовые ингредиенты вместе, даем нашей начинке постоять немного, чтобы пропитаться.

Готовим рыбный тарт

Ингредиенты для пирога из рыбных консервов

  1. Для начала подготовим противень, предварительно смазав его маслом. Разделяем наше тесто на две части и, раскатав одну из них, ставим на противень.
  2. Берем уже готовую, пропитанную начинку, распределяем равномерно по раскатанному тесту.
  3. Для того чтобы наш пирог хорошо пропекся и для получения сочной начинки, вторую часть теста раскатываем, кладем сверху, а край защипываем (не забывая оставлять небольшую часть для вентиляции).
  4. Разогреваем духовку, установив регулятор на 180 градусов. Ставим пирог выпекаться, а по истечении тридцати минут уменьшаем температуру и печем еще двадцать минут. После этого наш пирог должен приобрести хорошо подрумянившуюся корочку.

Данный рецепт хорош тем, что приготовленное нами тесто делает его мягким, а начинка получается очень сочная. Вкус тарта выходит просто прекрасный. Вы и ваши гости будете наслаждаться рыбным пирогом из консервов с оригинальной начинкой.

Готовим дрожжевое тесто правильно

Когда нам попадаются рецепты пирогов или иной выпечки, где присутствует дрожжевое тесто, нам почему-то кажется, что его приготовление очень сложное и не всегда получится. На самом деле в большинстве случаев так и получается, ведь для того, чтобы при приготовлении дрожжевой основы у вас не было никаких проблем, мы приготовили для вас очень полезные советы:

  1. При приготовлении сдобного теста сначала нужно подготовиться самому, это значит, что у вас должно быть хорошее настроение, чтоб вам ничего не мешало. Это самое основное условие, которое вы должны придерживаться всегда.
  2. Если вы добавите или уменьшите количество того или иного ингредиента в рецепте приготовления какого-то иного теста, может у вас и получится отличный результат, но только не с дрожжевым тестом. Строгое соблюдение пропорций- вот залог успеха при приготовлении сдобного теста. Если вы решили уменьшить количество одного ингредиента, то нужно уменьшить количество и всех остальных.
  3. Дрожжи должны иметь светлый цвет – это залог того, что они свежие.
  4. Обязательно придерживайтесь правильной температуры, не перегревайте молоко, в котором разбавляете дрожжи, иначе они погибнут.
  5. Добавление изюма в основу: после того, как вы промыли или замочили в теплой воде этот сухофрукт, нужно обязательно его просушивать, так вы добьетесь его равномерного распределения в основе. Для этого выложите изюм на полотенце и немножко присыпьте мукой.
  6. Для получения воздушной сдобы нужно хорошо вымешивать основу. Также дайте ей подходить не менее полутора часов, при этом приблизительно раза три обминайте тесто.
  7. Никогда не ставьте тесто на сквозняке или в холодном помещении, это может раз и навсегда испортить основу, а также ваше настроение.
  8. Лучше всего тесто держать в тепле или влаге. Например, в большую миску набрать теплой воды, в нее поставить миску с опарой, предварительно накрыв посудину полотенцем.
  9. При выпекании куличей или пирогов лучше всего форму, а также ее края застилать пергаментной бумагой, смазанной сливочным маслом, именно тогда ваш любимый пирог не прилипнет к форме.
  10. Если вы используете форму для выпекания кулича, то заполните её на 25% объема, остальные 75% тесто заполнит само, когда будет «отдыхать».
  11. Для получения хрустящей, румяной корочки на пироге либо другой выпечки, ее нужно смазать сверху желтком. Также подойдет смесь желтка и сахарной пудры или даже чайная заварка, если не будет перечисленных выше ингредиентов.
  12. Чтобы пирог или ваша выпечка поднялась еще больше, на дно духовки положите сосуд с водой- это увлажнит воздух в духовке.
  13. При разогреве духовки поставьте пирог, установите температуру на 100 градусов, по истечении 10-15 минут увеличьте температуру и поставьте на 180 градусов, оставьте такую температуру до полного приготовления.
  14. Проверить готовность вашей выпечки можно с помощью зубочистки или спички, аккуратно воткните ее в бок вашего изделия: если на зубочистке останется тесто, то еще не готово.
  15. Для того чтобы тесто не осело, нужно возле духовки вести себя аккуратно. Не нужно стучать, топать, прыгать, хлопать дверкой духового шкафа.
  16. При выпечке куличей после их приготовления нужно достать из духовки и аккуратно вместе с формами положить набок, чтоб они не опали.
  17. Чтобы пергамент с легкостью отстал от вашей выпечки, просто приложите влажное полотенце, оставьте на несколько минут.

Приготовление дрожжевого теста
При изготовлении выпечки с использованием дрожжевой основы никогда не забывайте о первом пункте, относитесь к тесту с любовью, будьте внимательны и тогда у вас все получится на пять с плюсом!

Быстрый заливной тарт с консервами

Если у вас нет времени, а гости уже на подходе, вы с легкостью можете приготовить рыбный пирог с консервами, который состоит из жидкого теста на кефире и начинки. При выборе той или иной рыбной консервы не стоит уделять много времени, так как выбор зависит только от вашего вкуса. Главное, чтобы выбранные консервы не были слишком жидкими, иначе пирог из-за слишком жидкой начинки плохо пропечется. Данное тесто не содержит такого ингредиента, как майонез, соответственно калорийность приготовленного пирога будет ниже.

Итак, для приготовления теста нам понадобится:

  • пшеничная мука, просеянная через сито – 350 граммов;
  • пакет кефира – 500 миллиграмм;
  • два яйца;
  • 1 чайная ложечка сахара;
  • 0,5 чайной ложечки соды;
  • 0,5 чайной ложечки растительного масла (чтобы смазать форму);
  • Соль – по вкусу.

Для приготовления начинки необходимо:

  1. Рыбные консервы (скумбрия, горбуша) – одна банка (250 граммов);
  2. Сто граммов лука репчатого;
  3. Два яйца;
  4. Зеленый лук по вкусу.

Для быстрого приготовления вкусного пирога из консервов нам необходимо выполнить шесть простых шагов!

  1. Начнем с приготовления теста: берем миску, выливаем кефир, добавляем в него соду, размешиваем и отставляем его на несколько минут.
  2. В это время, пока кефир настаивается, нам нужно взбить яйца, добавляя соль, сахар. Тщательно взбив, выливаем смесь в приготовленный кефир.
  3. Добавляем 350 граммов муки, просеянной через сито.
  4. Далее приготовим начинку. Первое, поставим вариться яйца (после их нужно мелко нарезать), легонько разминаем консервы, лук нарезаем. Смешиваем ингредиенты воедино, приступаем к основе.
  5. Нам нужно приблизительно (на глаз) поделить тесто на три части, а начинку на две. Сначала выливаем первую часть основы в форму для выпекания, следом равномерно выкладываем одну часть начинки. Аккуратно выливаем вторую часть основы и распределяем вторую часть начинки, выливаем остальное тесто.
  6. В разогретую духовку ставим наш пирог, выпекаем его при температуре 180 градусов около получаса.

Пирог из рыбных консервов
При таком количестве ингредиентов получается весьма неплохо, всего 193 ккал. на сто граммов пирога, а также 7,9 граммов белков, 6,8 граммов жиров и 24,3 грамма углеводов.

В среднем время приготовления вкуснейшего блюда займет всего 45 минут вашего времени. Такой «слоеный» пирог с рыбой идеально подойдет для ваших гостей или семьи. Данный рецепт имеет большое количество отличных отзывов! Кстати, если кому-то не нравится сырой лук, поджарьте его, но не забывайте про калории.

Добавить комментарий

Имя *
E-mail *