Пирог с начинкой из малинового варенья

Пирог с малиновым вареньем – вкус из детства

Думаю, что каждый читатель согласится со мной. Именно вот такой пирог с малиновым вареньем когда-то из печи доставала наша бабушка, а потом готовила в духовом шкафу и наша мама. Именно так выглядит на вкус кусочек моего детства. Это невероятное лакомство с вкусной сладкой начинкой, которая мгновенно наполняло своим невероятным ароматом все помещение. Никто не мог устоять перед таким вкусным пирогом.

Пирог с малиновым вареньем
Наши бабушки и мамы знают толк в готовки. Именно поэтому для нашего угощения они выбирали такие вкусные пироги, хотя сами знали, что приготовить их не составит особого труда. Вот теперь пришло и наше время научиться создавать столь простой, но в то же время невероятно вкусный шедевр. Тем более что это не займет много времени и усилий, а вот у наших детишек оставит массу впечатлений. А главное то, что через много лет, они также смогут сказать, что песочный пирог с начинкой из варенья – это вкус их детства.

Еще одной прелестью такого тарта является то, что ребенок может выбрать любую начинку для такого десерта. Для меня это всегда было малиновое варенье, однако, можно проявить фантазию и положить в него любую другую сладость, например, абрикосовое, вишневое (главное, без косточки), клюквенное и иное варенье.

В наше время именно этот пирог с начинкой из малинового варенья стал звездой практически каждого вечернего чаепития. Он все такой же вкусный, как и у моей бабушки и мамы. А его невероятный малиновый запах моментально собирает всю нашу семью на кухне за одним круглым столом.

Выбираем ингредиенты для будущего тарта

Пирог с малиновым вареньем может быть представлен на самой разнообразной основе. Это может быть любой вид теста, например, бисквитное, дрожжевое, слоеное или другое. Однако классическим вариантом такого тарта остается песочное тесто. Именно оно как никакое другое подчеркивает вкус пирога, оно придаете ему особой нежности и рассыпчатости. Такая основа заставляет тарт просто таять во рту, а его послевкусие еще долгое время продолжает вас радовать.

Стоит помнить, что такое тесто является достаточно калорийным, потому что в нем используется большое количество жиров, например, сливочное масло или маргарин, оливковое масло для смазки противня. Именно из-за этого выбору таких ингредиентов стоит уделить особое внимание и попробовать избежать появления в пироге большого количества холестерина.

Маргарин все же стоит заменить сливочным масло, хорошо, если это будет домашнее масло. Если вы все-таки решили купить это ингредиент в магазине или на рынке, то не экономьте денег и купите хорошее качественное масло. Помните, что от качества этого составляющего зависит ваше долгожитие и здоровье ваших родственников.

В современное время все практически забыли, что такое сода, ведь теперь принято пользоваться специальным разрыхлителем для теста. Однако стоит заметить, что простая сода ничем не уступает современному навороченному ингредиенту. Поэтому в целях экономии вы с легкостью можете использовать именно соду.

И конечно же звезда нашего пирога – малиновое варенье. Здесь существует лишь одно ограничение – варенье не должно быть слишком жидким. Оно должно быть достаточно плотным и тягучим. Именно сладость такой консистенции не позволит начинке выйти за края пирога и развалится тарту. Здесь также можно использовать варенье, купленное на рынке или базаре, однако, насколько приятнее осознавать, что даже начинку для пирога вы сделали своими руками. Кроме того, это намного безопаснее.

Малиновое варенье
Качественные и правильно подобранные ингредиенты сделают ваш малиновый тарт не только невероятно вкусным, но и абсолютно безопасным. Такие составляющие вашего пирога позволят полакомиться им даже тем людям, которые сидят на диете или просто следят за своей фигурой. Однако не стоит увлекаться, ведь все-таки малиновый тарт – это высококалорийное блюдо. В ста граммах кусочка такого пирога содержится целых 396 килокалорий.

Из чего состоит малиновый пирог?

Готовить такой пирог с малиновым варенье не только очень просто, но и невероятно интересно. Главной особенностью такого десерта является то, что ингредиенты для его создания можно найти практически на любой кухне любой хозяюшки. Итак, для этого великолепного десерта нам будут необходимы:

• три стакана муки;
• 200 грамм масла сливочного;
• два яйца;
• 150 грамм сахара;
• одна чайная ложка разрыхлителя для теста;
• 350 миллилитров малинового варенья.

При желании такой пирог можно украсить ягодами. Причем ягоды необязательно должны быть сезонные или только что сорванными с куста. Можно использовать замороженные ягоды или фрукты.

Замороженные ягоды

Готовим тарт с малиновым вареньем

Еще одной особенностью такого торта является время его приготовления. Такой десерт готовится не больше одного часа, и весь секрет такого малого времени заложен в тестовой основе тарта. Дело в том, что песочное тесто не требует долгого замеса, ему не нужно давать настояться, подойти или просто отдохнуть. Наоборот, если такая основа на длительное время останется незадействованной, то она огрубеет, потеряет свою эластичность и рассыпчатость. А это будет значить, что тесто потеряло свои основные свойства и стало непригодным для дальнейшего использования.

Итак, начинаем с растопки сливочного масла. Для этого по старинке используем водяную баню. Набираем в кастрюлю воды и даем ей закипеть. На отдельную металлическую миску высыпаем масло и ставим на кастрюлю. Постоянно помешивая масло, даем ему полностью растопится, при этом данная смесь не должна закипеть. Данную процедуру можно проделать в микроволновой печи, однако, считается, что растапливая масло таким естественным путем, мы сохраняем в нем все полезные вещества и микроэлементы.

Растопленному маслу даем немного остыть и засыпаем в него сахар, затем разбиваем туда яйца и все тщательно взбиваем венчиком. Оставляем смесь и переходим к подготовке муки. Для этого берем обычную пшеничную муку и просеиваем ее через сито, чтобы избавить ее от крупных плохо перемолотых частичек и возможного мусора. Для стопроцентного результата процедуру можно повторить дважды.

Просеянную муку постепенно всыпаем в смесь яйца и масла. Добавляем туда соду или разрыхлитель и замешиваем наше тесто. Готовое тесто должно выглядеть, как песок. Собираем его в одну сферу и отделяем от него одну треть. Именно этот маленький кусочек основы нам необходимо завернуть в пищевой полиэтилен и отправить примерно на сорок минут в морозильную камеру. Оставшийся кусок теста также обматываем пленкой и кладем в обычный холодильник примерно на полчаса.

Пока тесто находится в холодильнике, подготавливаем форму для выпекания нашего пирога, смазывая ее оливковым маслом. Для этой цели можно использовать и обычное подсолнечное масло. В таком случае пирог будет более диетическим. Достаем нашу основу из холодильного шкафа и равномерно распределяем ее по днищу противня.

На основание формочки для выпекания с выложенной основой кладем варенье, равномерно его распределяя. Затем достаем замороженное тесто и натираем его на крупной терке. Таким образом, у нас получилась красивая тертая верхушка. Ставим наш пирог в заранее разогретый духовой шкаф. Готовим тарт приблизительно двадцать минут при температуре сто девяносто градусов.

Для того чтобы было легче определить готовность пирога, да и сам десерт выглядел привлекательней, его поверхность можно смазать куриным желтком, взбитым с сахаром. Таким образом, тарт приобретет приятный золотистый цвет и румяную корочку, которая и будет свидетельствовать о готовности нашего прекрасного лакомства.

Пирог с малиновым вареньем

Как лучше подать пирог?

Пирог с малиновым вареньем готов и настало время подавать его к столу. Перед подачей дайте тарту немного остыть. Таким образом, вы сможете сохранить его структуру, и не дать развалится при перемещении десерта с противня на поднос. Кроме того, вы дадите пирогу пропитаться собственными запахами и начинкой.

Подавать пирог с начинкой из малинового варенья можно порционно, нарезав его на квадратики или целиком на одном блюде. Для украшения такого десерта прекрасно подойдет свежие ягоды или фрукты (они могут быть и замороженными), творожная крошка, цедра лимона или апельсина, а также обычная корица или ваниль. Для более утонченных гурманов можно использовать растопленный шоколад или фруктовый соус.

Этот пирог с начинкой из малинового варенья с красивой подачей надолго останется в сердцах ваших родственников, коллег или гостей.

Приятного аппетита!

(3 голосов, оценка: 2,33 из 5)

Добавить комментарий

Имя *
E-mail *