Пирог с яблоками на скорую руку

Некоторые рекомендации для приготовления быстрого пирога с яблоками

Довольно часто домохозяйки просто боятся браться за выпечку, потому что это довольно трудоемкий процесс, да и результат не всегда может порадовать. Часто бывает так, что человек долгое время трудился на приготовление пирога, а он получился вовсе не воздушный, примятый и бесформенный. Бывает даже такое, что начинка просто вытекает изнутри тарта, а тесто не пропекается. Именно такого и боятся домохозяйки.

Яблочный пирогОднако, все эти детали можно исправить. Достаточно только следовать нескольким рекомендациям и все получится наилучшим образом. Сегодня мы  приготовим быстрый пирог с яблоками, пользуясь вот этими советами:

  1. К отбору продуктов стоит подходить очень ответственно, а именно выбирать только самые свежие и самые качественные составляющие. От этого зависит то, каким получится будущий яблочный пирог. Особое внимание стоит уделить дрожжам и яйцам, ведь благодаря этим ингредиентам тарт обретает легкость и воздушность, а также обеспечивают его равномерное запекание.
  2. Всегда очень хорошо замешивайте тесто. Если в тесте присутствует крупный сахар, то нужно обязательно проследить за тем, чтобы он абсолютно растворился. В ином случае тесто будет с кристалликами. Кроме того, любое тесто, независимо от его вида, требует хорошего замеса. Замешивать тесто необходимо минимум на протяжении двадцати минут. Помните, чем дольше вы отдаете времени тесту, тем пышнее и нежнее получится ваш пирог.
  3. Правильно выбирайте яблоки для пирога. Они должны быть исключительно твердых сортов и желательно зеленого окраса. Именно такой фрукт позволит сохранить целостность начинки и создать из нее кашу. Кроме того, в таких яблоках намного больше полезных веществ, например, кальция, железа или магния, и их разрешено употреблять в пищу даже людям с заболеванием сахарного диабета, а также тем, кто сидит на диете или просто следит за своей фигурой.
  4. Не забывайте хорошо помазывать основание и стенки формы для выпекания перед тем, как выложить на нее тесто или яблоки. Если формочка останется без масла, то все ингредиенты моментально прилипнут к ее основанию.
  5. Нужно всегда заранее разогревать духовой шкаф. В момент отправки яблочного пирога в печь, температура в ней должна составлять не менее 180 градусов. Если тарт отправить в холодную духовку, то он утратит свою пышность и может остаться сырым в середине, а его начинка рискует растечься по тарелке.
  6. Когда яблочный пирог находится в духовке, не стоит довольно часто открывать ее дверь, чтобы посмотреть или приготовился уже десерт. Если вы часто будете тревожить духовой шкаф, то температура постоянно будет падать и подниматься, и десерт в итоге просто получится примятым и будет напоминать блин или вовсе не пропечься.
  7. Уделяйте блюду больше внимания и тепла, а также готовьте яблочный пирог с любовью и у вас все получится самым лучшим образом!

Ингредиенты для яблочного тарта

Данный рецепт быстрого пирога с яблоками рассчитан примерно на шестнадцать порций. Все ингредиенты можно достать в любом магазине или на рынке, а в большинстве случаев все составляющие этого десерта легко можно найти в доме любой хозяйки.

Итак, для приготовления такого яблочного десерта нам нужно будет взять:

  • сто граммов сливочного масла (можно сменить на маргарин);
  • один стакан обычного сахара;
  • одно яйцо;
  • один стакан обычной муки;
  • половину чайной ложки соды;
  • одну чайную ложку перемеленной корицы (добавлять по желанию);
  • пару яблок твердого сорта;
  • один стакан грецкого ореха.

По желанию в начинку можно добавить еще изюм, курагу или чернослив. Также можно положить в пирог творог или сыр. Все зависит от вашей фантазии и кулинарных пристрастий.

Процесс приготовления яблочного десерта

Для начала нужно подготовить все ингредиенты:

  1. Для этого берем яблоки и тщательно промываем их под теплой проточной водой. Затем очищаем их от кожуры и вынимаем сердцевину. Чтобы косточки было легче извлечь из фрукта, яблоко можно разрезать на четыре части. Нарезает плод яблочного дерена небольшими кубиками.
  2. Очищаем грецкие орехи от кожуры и мелко их нарезаем. На этом этапе не нужно использовать кофемолку или комбайн, лучше порубить орехи с помощью обычного ножа. Так орехи не превратятся в порошок и будут немного чувствоваться в начинке.
  3. Также нужно подготовить муку, просеяв ее через сито. Это позволит избавиться от плохо перемолотой пшеницы и извлечь возможный мусор.
  4. Сливочное масло или маргарин необходимо заранее растопить. Для этого можно использовать обычную кастрюлю или воспользоваться микроволновой печью. Стоит следить за тем, что маслянистая масса не закипела. В противном случае масло просто свернется.

Жидкое тестоЗатем берем глубокую миску и вливаем в нее растопленное масло. В него добавляем сахар и яйцо. Яйцо заранее взбивать не нужно. Медленно досыпаем в посудину муку и все тщательно перемешиваем. Практически в самом конце добавляем молотую корицу и соду. В получившуюся смесь насыпаем яблоки и рубленные грецкие орехи.

Готовим формочку для выпекания. Для этого тщательно и довольно обильно смазываем ее подсолнечным маслом. Немного присыпав форму мукой для того, чтобы тесто не прилипало, выливаем в нее готовую начинку. Отправляем наш почти готовый яблочный тарт в заранее разогретую духовку.

Я блочный тарт будет готов примерно через сорок минут. Чтобы определить степень готовности десерта достаточно посмотреть на корочку пирога. Если вы заметили, что тарт начал приобретать красивый золотистый цвет, то это свидетельствует о том, что яблочный пирог готов. Также готовность тарта можно проверить с помощью обычной спички. Ее необходимо вставить в центр пирога, если она будет свободно выходить, то десерт готов.

Как лучше подать тарт?

Прежде чем подавать быстрый пирог с яблоками к столу, ему надо дать время постоять, чтобы он смог полностью остыть. Таким образом, начинка внутри тарта схватится и не развалиться во время подачи, а тесто станет целостным и пирог будет легко нарезать. Кроме того, остывший десерт можно будет сразу кушать и полноценно оценить его аромат и вкусовые качества.

Яблочный тартКлассической подачей яблочного пирога считается порционная. Тарт режут на небольшие кусочки и подают на отдельных блюдечках каждому гостю в отдельности. Однако, можно подать и целый десерт, порезав его уже за столом на отдельные куски, подобно тому, как режут обычный торт.

Если вы выбрали порционную подачу, то каждый кусочек пирога сверху можно полить вареньем или джемом. Для этого идеально подойдет варенье из груш, абрикоса или малины. Если же вы решили поставить тарт целиком на стол, то подливу можно подать в отельных пиалах для каждого гостя.

Особым изыском считается подача со специально приготовленным фруктовым соусом. Для этого необходимо взять заранее промытые фрукты и перетереть их через сито. Чтобы это было легче сделать, фрукты можно немного потомить в кастрюле на медленном огне. Тогда они пустят сок и станут мягкими. В такой соус добавляют немного сметаны или сливок и перемешивают с сахарным песком.

В любом случае яблочный пирог будут оценивать не за подачу или специальный соус, а за его великолепный вкус и невероятно нежную структуру.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Имя *
E-mail *