Пирог с яблочной начинкой в мультиварке

Яблочный пирог – вкус нашего детства

Вспоминая вкус детства, я почему-то сразу вспоминаю мамины и бабушкины пироги с начинкой из яблок. Да, несомненно, в нем была и манная каша, и оладушки, и блины с разными начинками, фрукты, овощи и многое другое, но именно пироги с яблоками вызывают у меня неимоверную ностальгию по моему детству.

Только представьте, заходишь ты в старенький глиняный домик к своей бабуле, а там, уже на самом пороге, тебя встречает невероятный сладкий аромат выпечки. Ты сразу же понимаешь, что любимая бабушка будет угощать тебя именно тем самым яблочным пирогом, который ты так обожаешь. Это просто неимоверные моменты, и я думаю, что они были в жизни каждого человека.

Яблочный пирогА как вы думаете, почему наши бабушки готовили нам именно яблочные пироги, почему они не делали их с малиной или смородиной, почему именно яблоко стало символом и главной начинкой этого десерта? А секрет заключается в том, что рецепты именно таких тартов переходили из поколения в поколение, и именно этот вкус был вкусом детства наших бабушек и прабабушек.

Как известно, впервые о таких пирогах с яблочной начинкой упоминалось еще в начале семнадцатого века. Именно тогда вельможные князья начали выделять места на своей кухне кулинарным мастерам, а не обычной прислуге. Именно в те времена повара из кожи вон лезли, чтобы удивить своих хозяев. Вот так на одной из таких кухонь и родилась идея яблочного пирога.

Со временем этот рецепт начал разбредаться по всему миру, а войны и междоусобицы разных государств в этом замечательно ему помогли. Конечно, впервые приготовленный яблочный пирог выглядел совсем не так, как наш современник. Он больше походил на пудинг с большими кусочками яблок. Однако то, что этот рецепт начал кочевать от повара одной страны к повару другой страны дало ему возможность усовершенствоваться и закрепиться.

В наше время в разных странах яблочные пироги имеют разные названия. Например, во Франции такой десерт называют тартом или тарт татеном, в Англии его принято именовать шарлоткой, а в Америки такой пирог и вовсе носит гордое название традиционный американский пирог. В нашей же стране все намного проще. Мы привыкли описывать вещи, продукты или блюда так, как мы их видим, поэтому у нас это лакомство называется просто и всем понятно – яблочный пирог.

Почему именно яблочный тарт

Сегодня мы будем готовить яблочный пирог в мультиварке. Именно этот десерт считается традиционным для нашей кухни, и на это есть много причин, первая из которых, легкость приготовления такого блюда. Такой тарт не требует специальных навыков или знаний. Его может приготовить как матер, так и новичок в кулинарии, и даже ребенок под присмотром взрослого человека. Такой десерт не требует много затрат по времени или усилиям.

Кроме того, яблочный пирог – это невероятно полезный десерт. Основа всех его витаминов, конечно же, лежит в самой начинке тарта. Ведь, как известно, яблоко – это один из самых полезных фруктов на Земле. Он содержит невероятное количество витаминов и питательных веществ. В его составе вы можете найти и железо, и магний, и кальций. Яблоко вмещает в себя все полезные вещества, которые требуются организму человека, особенно детскому и подрастающему.

Также такой десерт разрешен для употребления людям, которые болеют сахарным диабетом, стоит лишь немного уменьшить дозу добавляемого в яблочный пирог сахара. Кроме того, его можно употреблять людям, которые находятся на диете или просто следят за своей фигуркой. Это блюдо не только является диетическим, оно способно сжигать лишний жир, ведь именно яблоки обладают такой способностью.

Огромным плюсом такого десерта является то, что его можно приготовить, используя любую основу, например, дрожжевое или бездрожжевое, бисквитное, слоеное, песочное или любое другое тесто. Именно яблочную начинку вы сможете сочетать с любым видом этой основы, при этом, не испортив ее, а наоборот придав пирогу особой пикантности.
Лично для меня этот пирог особо актуален еще и потому, что я живу в частном доме и в моем саду растет большое количество яблоневых деревьев. Естественно, что каждый год они приносят свои плоды и с ними приходится что-то делать. Съесть все или законсервировать просто невозможно физически. Вот потому и приходят на помощь вот такие прелестные яблочные тортики, которые у меня вся семья просто обожает.

Яблочный пирогЭтот десерт готовится довольно быстро. Даже не прибегая к помощи современной техники, яблочный пирог можно приготовить за один час. Но кто же будет готовить тарт руками, если теперь практически в каждом доме есть комбайны, блендеры, мясорубки с различными насадка, духовые шкафы и многое другое. Вот и мы сегодня приготовим яблочный пирог в мультиварке.

Ингредиенты для яблочного тарта

Яблочный пирог в мультиварке готовится довольно быстро. Весь процесс, включая замес теста и подготовку начинки, не занимает более двадцати пятидесяти минуток. Пироги в таком современном девайсе получаются довольно пышные и сочные, они буквально тают во рту. Есть только один нюанс – практически всегда тарт в мультиварке получается не совсем румяным, видимо, ему не хватает тепла. Но, и во избежание этой проблемы, у меня есть свой секрет – нужно в процессе приготовления, в тот момент, когда низ пирога уже подрумянится просто перевернуть его дном вверх. Но об этом позже.

Итак, для того чтобы приготовить яблочный пирог в мультиварке, нам необходимы такие ингредиенты:

  • один стакан просеянной пшеничной муки;
  • один стакан обычного сахара (можно взять коричневый);
  • три-четыре яйца;
  • 800 граммов яблок твердых сортов;
  • две столовые ложечки сахара (лучше коричневого).

Все эти ингредиенты, должно быть, за исключением коричневого сахара, легко можно отыскать на кухне любой хозяйки, поэтому пирог считается экономически выгодным.

Готовим десерт из яблок в мультиварке

Для начала нужно приготовить начинку для нашего пирога. Для этого берем яблоки твердого сорта с малым количеством сахара. Такой подход к выбору фрукта является принципиальным, потому что именно такие яблоки сделают начинку развалистой и рыхлой, и не позволят ей превратиться в пюре или кашу. Выбранные нами яблоки необходимо очистить от кожуры и вынуть из них внутренности с косточками. Их нужно нарезать небольшими ломтиками.

Затем включаем мультиварку на режим подогрева и ложем в нее кусочек сливочного масла. В таком случае масло можно заранее не размораживать. Наша кухонная машина отлично справится с этим заданием сама. Однако, обратите внимание на то, что модели мультиварок бывают совершенно разными и не в каждой из них можно пользоваться даже деревянной лопаткой. В таких случаях лучше прибегнуть к традиционному способу растапливания сливочного масла.

Чтобы растопить сливочное масло на водяной бане следует взять кастрюлю с толстым дном и налить в нее немного воды, довести ее до кипения. В другую кастрюлю, уже с тонким дном (можно взять металлическую миску) выложить масло. Эту кастрюлю поместить поверх той, в которой закипела вода. Таким образом, масло начнет таять. Не забывайте постоянно помешивать масло, чтобы оно не взялось комочками и быстрее растопилось.

Когда масло слегка подтаяло, смазываем им все стенки мультиварки, чтобы будущее тесто к ним не прилипало. В растопленное масло добавляем две столовые ложечки сахара. Если на этом этапе сменить обычный сахар на коричневый, то выпечка приобретет приятный золотистый оттенок.

Все содержимое емкости мультиварики тщательно перемешиваем деревянной лопаткой или ложкой, пока сахар полностью не растворится. Затем укладываем на дно кухонной машины первый слой мелко нарезанных яблок. Выложить яблоки нужно как можно красивее, ведь это будет верх нашего готового пирога. На первый слой яблок выкладываем все остальные фрукты и немного их придавливаем лопаткой.

Яблочный пирог в мультиваркеВ отдельной посудине с помощью миксера взбиваем яйца и сахар. Процедуру взбивания продолжаем до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Продолжая взбивать, медленно вводим в чашу стакан муки. Это и будет наше тесто. По консистенции такая основа должна напоминать не очень густую сметану. Выливаем наше тесто в мультиварку на второй слой яблок.

На этом этапе нам остается только закрыть мультиварку и перевести ее в режим выпечки. Наш пирог с яблочной начинкой будет готов ровно через сорок минут. Уже готовый пирог аккуратно переворачиваем на сервировочное блюдо. Такой тарт получается очень пышным, а главное, что его верхняя корочка стала невероятно румяной и красивой. Эти пироги просто моментально распределяются между гостями и уже через десять минут на блюде просто ничего не остается.

Как лучше подать пирог с яблочной начинкой

Перед подачей приготовленный яблочный пирог в микроволновке должен немного постоять и остыть. Это необходимо для того, чтобы десерт закрепился и стал целостным. Такой тарт можно подавать с любым видом домашнего варенья. Это невероятно вкусно и довольно оригинально. Мне для подачи особо импонирует грушевый джем. Он великолепно подчеркивает вкус яблока, да и самого пирога.

Яблочный пирог можно подавать, порезав его на кусочки. Так вы сможете определить величину порции для каждого гостя. Также такой десерт можно подать целиком на стол и разрезать, как обычный торт.

При целостной подаче пирога на стол будет уместна порционная подача соуса. Соус может быть разлит в небольшие красивые пиалы. Если же вы решили преподнести каждому гостю по кусочку своего тарта, то соусом можно полить каждую порцию отдельно.

Пирог с яблочной начинкой – это просто изумительный десерт, который придется по вкусу каждому гурману. Подайте такую сладость на свой праздничный стол и гости ваши старания оценят по достоинству.

Приятного аппетита!

(1 голосов, оценка: 4,00 из 5)

Добавить комментарий

Имя *
E-mail *